Croquant au chocolat sans cuisson 

Ingrédients

• Paquet de 250 g de biscuits sucrés nature
• ½ tasse (125 ml) de noix de coco desséchée
• ½ tasse (125 ml) de noix hachées
• 2 c. à soupe de cacao
• 150 g de chocolat noir haché
• 100 g de beurre Anchor
• 295 g (environ ¾ tasse) de lait concentré sucré

Pour la gamiture

• 200 g de chocolat noir haché
• 50 g de beurre Anchor

Instructions

1. Tapissez un plat à cuisson de 24 cm x 30 cm de papier sulfurisé et mettez-le de côté.
2. Dans une petite casserole, faites chauffer le chocolat noir, le beurre et le lait concentré à feu doux pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait fondu. Laissez refroidir quelques minutes.
3. Pendant ce temps, placez les biscuits dans un sac en plastique. Écrasez soigneusement les biscuits à l'aide de l'extrémité d'un rouleau à pâtisserie. Placez les biscuits cassés dans un grand bol et ajoutez la noix de coco, les noix et le cacao.
4. Versez le mélange de chocolat fondu dans les ingrédients secs, et remuez bien jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
5. Pressez fermement dans le moule préparé avec le dos d'une cuillère en bois et réfrigérez pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la texture soit ferme.
6. Pour préparer la garniture au chocolat, placez le beurre et le chocolat dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d'une casserole d'eau frémissante. Remuez régulièrement pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient fondus et mélangés.
7. Versez le mélange de chocolat sur le craquant et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit complètement pris.
8. Coupez le craquant en carrés et servez. Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique.