Gâteaux de maïs, pommes de terre et mozzarella

personnes

20 min

En-cas,En-cas,Dîner

Ingrédients

1 tasse (140 g) de farine

½ c. à café de levure chimique

2 tasses (500 ml) de purée de pommes de terre

1 boîte de maïs en grains égoutté

3 c. à soupede lait Anchor

1 tasse (250 ml) de mozzarella râpée

1 c. à soupe de persil haché finement

1 œuf

Sel et poivre

Beurre pour frire à la poêle

Instructions

Mixez tous les ingrédients dans un grand bol, en prenant soin de ne pas mixer excessivement, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Formez 10 galettes ou croquettes à partir de doses de quarts de tasse de mélange et saupoudrez-les d'un peu de farine supplémentaire.
Faites chauffer un film d'huile dans une poêle et faites frire les gâteaux par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Servez chaud avec votre sauce e à chutney préférée.