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Sauce au beurre blanc citronnée
Pour accompagner un poisson blanc, nous vous donnons une idée très simple et rapide à réaliser : la sauce au beurre blanc citronnée.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- Jus d'un demi citron
- 1 échalote
- 10 cl de crème fraîche
- 40 g de beurre Anchor
- 1/2 verre de vin blanc sec
Instructions
- Commencez par tailler finement votre échalote.
- Ensuite, faites revenir dans une casserole, à feu doux, l'échalote avec le 1/2 verre de vin blanc et le jus de citron. Laissez le tout évaporer quelques instants.
- Juste avant de servir, faites fondre votre beurre dans la sauce et délayez avec la crème.
Versez sur votre poisson, et déguster !