Glace coco  sans sorbetière

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 20 cl de crème liquide Anchor (pas de crème légère)

• 250 g de lait concentré sucré

• 400 ml de lait de coco frais

• 1 zeste de citron vert

• 1 càs .d’essence de vanille

Optionnel : 1 càc. de cannelle, 1 càc. de muscade, 1 càc. d’arôme d’amande amère.

Instructions

1. Tout d'abord, laissez reposer au frais la crème liquide, le lait concentré sucré et le lait de coco toute la nuit.

2. Le lendemain, si votre lait de coco s'est séparé, retirez l'eau de coco et ne gardez que le lait.

3. Dans un récipient, battre le lait de coco et la crème liquide très froide en chantilly. Pour réussir votre chantilly nous vous conseillons de placer vos ingrédients, le bol et les batteurs 15 min au congélateur.

4. Dès que la crème est épaisse, versez doucement le lait concentré froid tout en continuant de battre. Ajoutez enfin la cannelle, la muscade, l'amande amère (optionnel), le zeste de citron et la vanille.

5. Versez ce mélange onctueux dans une grande boite avec couvercle, ou plusieurs petites. Laissez reposer au moins 6 h au congélateur. Au moment de servir, laissez ramollir la glace environ 15 min à température ambiante.

Régalez-vous !