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d'Anchor Polynésie française
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Crème au chocolat
L'onctuosité des produits laitiers Anchor mélangée à la gourmandise du chocolat... Cette recette de crème au chocolat maison ravira à coup sûr vos invités.
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
• 15 cl de crème Anchor
• 15 cl de lait entier Anchor
• 120 g de chocolat noir pâtissier
• 3 jaunes d'œufs
• 30 g de sucre
Instructions
1. Dans une casserole, portez le lait et la crème à ébullition.
2. Pendant ce temps-là, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet (ne les faites pas blanchir). Puis râpez votre chocolat (ou coupez-le en petits morceaux).
3. Lorsque le lait et la crème commencent à bouillir, versez-les sur la préparation œufs/sucre doucement en remuant au fouet.
4. Reversez ce mélange dans la casserole et faites chauffer à feu moyen tout en remuant. Vous devez obtenir une sorte de crème un peu épaisse qui doit napper votre cuillère.
5️. Ensuite, versez la crème en 3 étapes sur le chocolat, en remuant bien. Le chocolat doit être complètement fondu et la crème bien onctueuse.
6. Dressez votre crème au chocolat dans des petits pots en verre et laissez refroidir environ 2h au réfrigérateur.
Miam ! 😋