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d'Anchor Polynésie française
Tarte aux fruits de mer garnie de pommes de terre
Ingrédients
25 g de beurre Anchor, plus un supplément pour la cuisson
25 g de farine
1,5 tasse (375 ml)de lait Anchor
Sel et poivre
½ tasse (125 ml) de fromage râpé
300 g de filets de poisson blanc hachés
150 g de crevettes
4 oignons verts coupés finement
½ tasse (125 ml) de grains de maïs
½ tasse (125 ml) de petits pois
1 kg de pommes de terre épluchées et en spirale ou râpées
Instructions
- Dans une casserole de taille moyenne, faites fondre le beurre à feu doux et incorporez la farine pour former une pâte. Ajoutez le lait en fouettant et remuez jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe. Salez et poivrez.
- Ajoutez le fromage râpé en fouettant, puis le poisson blanc haché, les crevettes, les oignons verts, le maïs et les petits pois.
- Versez à la cuillère dans 4 ramequins d'une capacité de 1 demi-tasse allant au four et garnissez avec les pommes de terre. Saupoudrez de sel et de petites cuillerées de beurre.
- Faites cuire au four 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne.