Rösti de fromage et pommes de terre

personnes

40 min

Déjeuner,Dîner,Végétarien

Ingrédients

4 grosses pommes de terre
½ tasse (125 ml) de cheddar (râpé)
Sel et poivre
40 g de beurre Anchor
Farine pour le saupoudrage
Pour accompagner : saumon fumé, crème fraîche, ciboulette hachée

Instructions

Pelez les pommes de terre et coupez-les en deux. Placez-les dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition et faites-les cuire 10 minutes. Égouttez-les bien et laissez-les refroidir.
Râpez les pommes de terre dans un grand saladier et mélangez-les au fromage. Salez et poivrez.
Saupoudrez vos mains de farine et pressez environ ¼ tasse (60 ml) de mélange pour former un disque. Faites de même avec le reste à pommes de terre, en utilisant de la farine pour éviter qu'elle ne soit trop collante.
Faites fondre la moitié du beurre dans une grande poêle à feu modéré. Faites cuire les röstis par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
Servez les rösti chauds avec votre garniture préférée.
Conseil : remplacez la garniture par du bacon et de l'avocat, ou par un œuf poché et des épinards sautés.