Brownie de chocolate y almendra

60 mins

150 g de mantequilla Anchor

½ taza de azúcar blanco

½ taza compacto de azúcar moreno

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 huevos

¾ taza de harina simple

¼ taza de cacao en polvo

½ cucharadita de polvo para hornear

¼ cucharadita de sal

½ taza de almendras tostadas y picadas

Azúcar glas para espolvorear

Precalentar el horno a 180°C. Forrar u molde cuadrado de 20 cm con papel encerado.
En una batidora, batir la mantequilla y los azúcares hasta que se acreme y esponje.
Añadir la vainilla, luego los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada uno.
Tamizar la harina, la cocoa en polvo, el polvo para hornear y la sal, mezclando para combinar.
Finalmente añadir las almendras picadas.
Verter la masa al molde preparado y hornearlo durante 25 a 30 minutos hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Dejarlo enfriar antes de espolvorearlo con azúcar glas y cortarlo en pedazos.

Guardarlo en un contenedor hermético.