Omelette soufflé

Un desayuno simple pero sustancioso, lleno de los ricos beneficios de mantequilla Anchor, los huevos, el queso, las hierbas y un toque de harina.

20 mins

2 cucharadas de mantequilla Anchor

1 poro, finamente cortado

4 huevos, separados

1 cucharada de harina

2 cucharadas de hierbas (perejil, cebollín, tomillo), finamente picadas

1½ taza de queso cheddar rallado

Sal y pimienta

Precalentar el horno a 200°C. Engrasar con mantequilla un platón para horno de capacidad de 1.5 litros.
En un sartén pequeño, derretir la mantequilla y suavemente cocinar el poro durante 15 minutos hasta que esté blandito.
En un plato hondo limpio, batir las claras de huevo a punto de nieve, pero cuidado que no se sequen. En un plato hondo separado, mezclar las yemas de huevo ligeramente.
Combinar las yemas de huevo, los poros, la harina, las hierbas, el queso, la sal y la pimienta, y suavemente incorporar las claras de huevo.
Verter la mezcla al platón para horno y cocinarla durante 10 minutos hasta que se quede esponjada, dorada y firme.

Servirlo inmediatamente.