Lasaña 

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Derretir las 2 cucharadas de mantequilla en una olla grande a fuego lento y luego añadir la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo. Cocinar hasta que la cebolla esté blandita. Añadir la carne molida. Aumentar el fuego a medio y dorar la carne, usando una cuchara para romper los grumos. Sazonar con sal y pimienta.
3. Añadir la passata y el caldo de res, y revolver para combinar. Hervir a fuego lento durante 40 a 45 minutos o hasta que la mezcla reduzca y espese.
4. Mientras tanto en una olla mediana, derretir los 50 g de mantequilla y revolver la harina hasta que se haga una pasta. Añadir la leche y batir para sacar los grumos. Hervir a fuego lento hasta que la mezcla espese. Sazonar con sal y pimienta. Añadir la mitad de los dos quesos, revolviendo.
5. Engrasar ligeramente una fuente cuadrada y profunda para hornear de 25 cm y colocar una capa de lámina de lasaña sobre el fondo. Verter la mitad de la mezcla de carne y coronar con ⅓ de la salsa blanca. Repetir usando otra capa de lámina de lasaña, la carne y la salsa blanca.
6. Coronar con las últimas láminas de lasaña y la salsa blanca. Espolvorear con el queso restante y hornearlo durante 45 minutos o hasta que las láminas estén cocidas y el queso tome color dorado.

Servir con verduras de temporada o una ensalada.