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Anchor Mexico!
Receta de chícharos machacados con mantequilla de ajo – tu receta favorita de chícharos blanditos, reinventada.
Prueba nuestra variación deliciosa de chícharos blanditos, esa que es la favorita de un pub británico. Nuestra receta usa chícharos congelados para un color más vívido y un sabor más rico – se ven impresionantes en la mesa para una velada.
Ingredientes
600 g de chícharos congelados
1 diente de ajo, molido
Jugo y cáscara de 1 limón
80 g de mantequilla original Anchor, derretida
½ taza de hierbabuena, bruscamente picada
Sal de mar y pimienta
Instrucciones
- Hervir una olla con agua a fuego lento.
- Poner los chícharos al agua hervida y cocinarlos hasta que estén blanditos y tomen color verde vívido (3 a 4 minutos).
- Escurrirlos bien y transferirlos a un plato hondo.
- Añadir una pizca generosa de sal de mar y pimienta. Machacar bruscamente con un tenedor.
- Añadir el ajo, el jugo de limón, la cáscara, la mantequilla derretida y la hierbabuena, y sazonar más si se requiere.
Consejo para servir
Servirlos con un filete de pescado frito y una guarnición de papas fritas caseras para esa vibra auténtica de un pub.